➕ Agregar Receta de Internet
📋 Instrucciones
- Copia la receta completa de cualquier sitio web
- Pégala en el cuadro de texto
- Selecciona el tipo: guisado, garnacha, guarnición, postre o agua
- Click en "Agregar al Sistema"
📦 Carga por Lotes (varias recetas)
📋 Sube 10 o más recetas de una vez
Pega varias recetas en el formato de la plantilla. Sepáralas con una línea que tenga ⁃ o ---, o simplemente deja que el sistema detecte cada bloque NOMBRE:. El sistema escala a 500 comensales, calcula costos y omite duplicados automáticamente.
TIPO: Guisado, Garnacha, Guarnición, Postre o Agua. Las guarniciones, postres y aguas pueden ir solo con NOMBRE y TIPO, sin ingredientes.
📚 Catálogo de Platillos
Catálogo completo: platillos del sistema + tus recetas. Edita ingredientes, cambia tipo y elimina platillos. Las guarniciones, postres y aguas se dan de alta solo con el nombre; los ingredientes se agregan después, si se quieren costear.
Grill ExpressCosteo de productos a la carta (hamburguesas, boneless, ensaladas, etc.) y desarrollo de nuevos platillos (R&D). Usan el mismo banco de precios pero viven aparte del menú de comedor: no entran en la rotación de días. Los ingredientes se capturan a mano.
💰 Precios de Ingredientes
🔒 Solo lectura. Los precios se gestionan en CICSA Control de Egresos y se sincronizan solos. Para agregar o corregir un precio (o un producto que falte), captúralo en Egresos — aquí se refleja automáticamente.
📊 Tabla de Precios
0
Ingredientes validados
0
Actualizados hoy
| Ingrediente | Precio | Fecha |
|---|
✨ Generar Receta
Escribe el nombre del platillo y el sistema genera una receta institucional CICSA: validada para comedor industrial (ingredientes accesibles, sin proteína cruda, coccion segura, alta aceptacion) y escalada con ingredientes y costos.
Generando...
⚙️ Configuración Admin
🔐
Acceso restringido al administrador
💰 Costeo — configuración de negocio
Precio de venta por línea de contrato, costo de producción y margen objetivo. De aquí se calculan los umbrales del semáforo del menú — nunca se escriben a mano. Guardar requiere sesión de administrador.
Líneas de contrato
NombrePrecio de venta ($/día)
Fijo por porción (nómina, gas, agua...). Rango esperado: $17–$33. Se recalcula cada mes.
Entre cuántas porciones se reparte el presupuesto que queda para las recetas del día. Default 2.5.
Default 15%. De aquí salen las cuatro bandas del semáforo, tanto del menú del día como de Grill Express: verde al objetivo, amarillo a dos tercios, naranja arriba de 0, rojo pierde.
Complementos de la comida ($/pax)
Lo que la comida incluye fuera de las 3 recetas. Cada renglón se cotiza contra el banco de Egresos y se actualiza solo; usa la unidad $ fijo para lo que no pasa por el catálogo de insumos.
Rendimiento seco → elaborado
Egresos cotiza el grano seco, pero las recetas y los complementos piden producto servido. Un kilo de arroz crudo sale de la olla convertido en varios. El factor divide el precio y aplica a cualquier renglón cuyo nombre contenga esa palabra, aquí y en las recetas.
📄 Exportar
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📚 Libro de Recetas: Genera libro con todas tus recetas guardadas
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